Farofa de Banana (com casca)

Uma receita especial de Natal

Ingredientes

Serve: 8

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 bananas com casca, cortadas em rodelas
• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Prep: 15 min

1.

Em uma frigideira grande (ou uma panela) aqueça a manteiga e refogue a cebola. Frite as rodelas de banana e depois junte a farinha de mandioca. Mexa e cozinhe até a farinha aquecer bem.

2.

Tempere com sal e polvilhe com a salsinha picada.

Torta de Arroz

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) de sobras de arroz

1 II (chá) de óleo

2 II (chá) de leite

1/2 II (chá) de maizena

3 colheres (sopa) de queijo ralado

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento em pó

Obs. Escolha um recheio

Recheio 1

500g de carne moida

1/2 xícara de extrato de tomate

Alho e cebola á gosto

Sal e pimenta do reino á gosto

Azeite para refogar

Recheio 2

2 latas de sardinha

2 tomates picados

 Azeitonas

Modo de Preparo: Bata os ingredientes da massa no liquidificador;

-Recheio 1 -Tempere a carne moida com sal e pimenta. Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o extrato de tomate e deixe cozinhando em fogo baixo por 20 mins.

-Recheio 2 - Amasse as sardinhas com garfo e misture os outros ingredientes.

Unte a assadeira com farinha, coloque metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno pré aquecido até estar firme (a torta) no centro.

Bolinho de Casca de Batata

Ingredientes:
2 xícaras de casca de batata cozida e batida;
2 xícaras de farinha de trigo;
2 ovos;
2 colheres (sopa) de salsinha picada;
sal (o suficiente);
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
óleo para fritar.

Modo de preparar: Afervente as cascas e bata no liqüidificador. Coloque a massa numa tigela, acrescente os ovos, a farinha, o sal e o fermento. Aqueça o óleo e vá fritando os bolinhos às colheradas.

Nutrientes: carboidratos, fósforo, vitaminas do complexo B, vitamina C.

Bolinhos de Talos de Vegetais (espinafre,brócolis,folhas em geral e legumes)

Ingredientes:
3 xícaras de talos de vegetais diversos; 
1 cebola picada; 
2 dentes de alho amassados; 
1 xícara de leite; 
4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 
sal (a gosto); 
pimenta (a gosto).



Modo de preparar:Faça um refogado com a cebola, alho e os talos de vegetais picados. Depois, acrescente a farinha misturada com o leite e deixe cozinhar mexendo sempre, até formar um creme espesso. Tempera a gosto. À parte, leve ao fogo o óleo para aquecer e depois vá fazendo os bolinhos e frite-os no óleo já quente. Os bolinhos podem ser feitos às colheradas ou então enrolados. Se forem enrolados, podem ser passados em ovo batido e na farinha de rosca.


Nutrientes: Fibras, Vitaminas, Minerais, Proteína e Carboidratos.

Patê de Beterraba e Folhas

Ingredientes:
1colher(sopa) de maionese
1 xícara (chá) de folhas e talos de beterraba
1 beterraba pequena ralada
1 pacote de pão de forma cortado para aperitivo

Modo de preparar: Pique as folhas e os talos de beterraba. Misture em uma vasilha com a maionese e a beterraba ralada. Sirva sobre os pedaços de pão.

Pasta de Berinjela

Ingredientes:
2 berinjelas com casca em pedaços pequenos
1 colher (sobremesa) de orégano
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola média
1 pitada de pimenta calabresa
1 xícara (café) de azeite

Modo de preparar: Cozinhar a berinjela em água com um pouquinho de sal e uma colher de sobremesa de vinagre.Depois de bem cozida, a berinjela deve ser escorrida em um coador.À parte juntar todos os temperos, misturar bem e colocar a berinjela que deve estar fria.Misturar todo muito bem e deixar no tempero.Usar em torradinhas.

Pão de Folhas e Talos

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de folhas e talos picados
1 xícara (chá) de caldo das folhas cozidas
1 ovo
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de açúcar
3 colheres (chá) de sal
15g ou 1 tablete de fermento biológico ou de padaria
3 colheres (sopa) de óleo
4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar: Coloque as folhas e talos no liquidificador com o caldo de folhas cozidas. Bata bem. Junte o ovo, o açúcar, o sal, o fermento e o óleo e continue batendo. Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador. Amasse até desgrudar das mãos. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
 Amasse novamente e forme os pães, colocando em assadeira untada. Deixe crescer novamente. Coloque em forno moderado para assar por aproximadamente 40 min.
Nutrientes:Vitaminas A, C e E, Folato, Potássio, Fósforo, Cálcio, Sódio, Ferro, Iodo e Magnésio.
** Prepare esta receita com folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, brócolis, espinafre etc.